「愛吃不是一天造成的，是從小在鍛造營訓練出來的。」
我是個會從台南一路上小心翼翼，手捧一鍋阿罵的「麻油雞飯」回台北的嗜吃者，
然後隔天晚餐用牌子老信用好的國貨-大同電鍋加熱和朋友一起分食掉它；
有時候也不曉得為何每次回台北行李箱內種是各式各樣的「食物」
(台北又不是蠻荒之地...。)
或許，我只想帶回熟悉那的滋味和成長的味道罷了。
這次京都行迷戀上日本漬物，回台灣後多數只能在日式百貨公司的超級市場看見，
並且必須付出昂貴的代價購得(笑)，
所以就把腦筋動到在廚房內有著18般武藝的阿罵身上，嘿嘿。
我的阿罵很"可愛"(Sabrina近來也不遑多讓了)，
每每一說我想要吃什麼，隔天那樣東西，就會有一星期也吃不完的份量
(果然是流著熱情血液的台南人)，
所以在此之前還自行在家沙盤推演一番，
要明確告知阿罵我是要學怎麼做，不是要拿回台北。
於是在某個風和日麗、陽光徐徐的午後，我來到阿罵家討教了!
整場「課程」下來只能說是雞同鴨講、模稜兩可、哈哈大笑可形容，
愈來愈少說閩南語的情況下，一開始要進入整場閩南語發音，還有點緊張的說；
醬料份量拿捏沒有大匙、小匙的公式化，只有一搓、一點點、稍微等字眼；
要的器具我台北完全沒有…等等。
不過在蔬菜挑選方面卻是大大的上了一課，以往很排斥到傳統市場的我
(跟我熟識的朋友都曉得我非常怕雞。)
找個週末的中午到家附近的傳統市場，
拚命尋找阿罵交代的那種白蘿蔔色澤大小
(最後我還是直接跟賣菜阿姨說，請她幫我挑了)
回家後遵循指示一個步驟一個步驟的將白蘿蔔和小黃瓜醃漬完畢，
還記得第一次挑起來試吃時，眼淚快噴出來的感動啊!
私家食譜
【食材】
1.白蘿蔔
(橫山家之味老媽說：「白蘿蔔是天才!」；我阿罵說：「淹漬挑選嬌小可愛型。」)
2.小黃瓜
(我都挑看起來順眼的或是名義上寫著有機的傢伙。)
【調味】
1.白糖 (阿罵指定款是一號砂糖。)
2.糯米醋(她說工研醋”不夠力”，我自己是冰箱只有壽司醋，well...就用了。)
3.水
嗯...，
比例問題完全沒根據，因為阿罵的丈量單位無法科學化，所以全憑手感拿捏，
接著放進保鮮盒或是密封罐，丟進去冰箱一天就可以囉!《小無敵家之味》完成。
下次我要挑戰「日式厚煎蛋」!
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