2013-02-01

365│味覺記憶‧旅途中解鄉愁

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3天2夜的臺中小旅行
猶存記憶的是第二市場內的一盤炒麵、一塊虱目魚及一碗苦瓜湯。

炒麵隱約看得見米粉參雜,用餐時聽見2位來「包飯」的在地人
都在詢問老闆是否還有米粉,想必味道應該不錯,也讓我更珍惜盤中隱約可見的米粉條
(比臺北米粉湯細,但也比擔仔麵的米粉粗,是沒見過的寬度),
每桌都擺上一瓶「東泉辣椒醬」,前幾天恰巧看到媒體報導這是「臺中人共同滋味」
,我也入境隨俗的佐上一些,
卻讓我想起在臺南黑輪攤、蛋包飯或熱狗佐的蕃茄醬,
不同於美式品牌蕃茄醬,這種色澤粉紅色、味道偏甜的滋味,
沒有說是特別喜歡,卻是屬於記憶的味道。

一盤炒麵似乎單調些,看見料臺前有僅存幾塊的蔭瓜虱目魚,挑個中下段的好了
,喜歡魚刺多的部位,或許這樣才有吃魚的感覺,
前陣子在臺北景美夜市,總算找到間可以解解鄉愁的虱目魚湯店,
有趣的是,臺北虱目魚湯佐醬油跟wasabi;臺南佐醬油豆瓣醬跟薑絲,都好。

註1:第二市場 林記古早味
註2:後來google一下相關資料,這款蕃茄醬出自於臺南味高or新高醬油出品。
註3:景美夜市隱藏虱目魚湯店,位在觀光客較少的後段(85度c斜前方公車站牌巷子進去),
黃底扛棒僅寫728,除了虱目魚湯(粥)、鍋燒意麵及蚵仔煎都不錯,
這家虱目魚是屬於有刺的(有吃魚個感覺);而對面熱炒攤虱目魚是無刺的,滋味都不錯;

另,忠順街北台灣虱目魚專賣店東西也不錯吃,
不過因為下班不順路加上動作較為緩慢,就愈來愈少光顧了。

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