食│臺北‧鴻疆石 新疆餐食燒

臺北市大安區潮州街139號
18:00-24:00 
02-2322-5169



Menu.

 

Menu、酒單。

 

時蔬沙拉 NTD160
喜歡濃厚孜然味的可嘗試。

 

玉米筍(6根) NTD90

 

地中海鹽烤百頁NTD90、牛肉串NTD110 (1份2串)
鹽烤百頁不錯吃。




一夜干竹筴魚 NTD160
等一段時間，但意外的鮮嫩好吃。



西夏烤羊排 NTD440
是招牌，對我來說肥了點。

 

烤薄餅(2片/份) NTD60

算在永康街尾端近師大後門，鬧中取靜，位置不多，最好是訂位，
到訪那天1F吧檯區被熟客包下，很熱鬧，不知道是不是因為這個原因，
所以出菜速度不算太快，此店應該是由一家三口共同經營，老闆們說話都挺客氣有禮，
單價不高，不收服務費，多人來吃的話可點多種料理會必較過癮，

另外，附近還有椿、樂朋、Les Bebe等餐館都不賴，吃飽還可到品墨良行逛逛。
 (2013.09)

【嗜】印度 台南 東豐路│Masala 瑪薩拉印度餐廳 (東豐店)、吳園

台南市東豐路247號
06-200-8855
11:00-14:30│17:00-22:00
4人套餐NT2199(+10%)



桌│瑪薩拉蔬菜薄片。



桌│印度香濃蕃茄湯 (另有孟買雞肉湯)。



桌│蔬菜黃金餃佐橘、綠、紅醬(辣醬、薄荷醬、蕃茄醬。)



桌│坦都炭烤魚塊。



桌│香料坦都雞肉塊(無骨)。



桌│黃醬印度羊肉咖哩。



桌│紅醬奶油雞肉咖哩。
(另外還有一道乾炒印度蔬菜蝦仁咖哩。)



桌│印度蔬菜飯。
(另有印度茴香白米飯、印度白米飯可選擇。)



桌│印度甩餅。
(另有蒜味烤餅、奶油烤餅、坦都爐烤餅。)



桌│印度牛奶小米布丁。
(另外飲料為芒果優格。)



景│吳園 (台南公會堂)。



景│喧囂府城內的寧靜處。



景│無盡頭長廊。

Murmur,
敝人「口味」一向很重，所以對於印度香料及辛辣口感愛不釋口，
之前光顧過Masala五妃店2次，印象一直不錯，
因為沒有真的比較過"真正"的印度料理為何?也不敢大放厥詞說這間口味很道地，
只是個人鍾情於粒粒分明的香料飯、香脆的烤餅及彈Q的甩餅，
佐上點印度咖哩更是絕配。

飯後老姐說沒進去過吳園(台南公會堂)，而我也只知道這裡是以前的「台南社教館」，
於是一行人又浩浩蕩蕩的坏車前往，不知道來來往往過民權路這邊多少次，
卻沒佇足欣賞一番，建議晚上來感覺比白天好很多。

【2008‧秋】上海 盧灣區│Las Tapas 樂泰 traditional tapas

上海市茂名南路207号│207 Maoming Nan Lu

6415-9567
11:30-00:00
Las Tapas 樂泰-Home of traditional tapas



越夜越美麗的上海，酒吧聚集的橫山路、茂名南路上一幢幢古典小洋樓比鄰，
在梧桐樹的掩映下嬌媚惑人，在Tina帶領下今晚我們來到附近的Las Tapas用餐，
或許是周遭環境的氛圍，還沒踏進店裡就對今晚的用餐有著高度期待。



漆成紅色的牆面透露著西班牙熱情奔放的撼動，高腳椅、小燭燈和吧檯內整面紅酒，
微醺的夜就此展開。



圖文並列的Menu，價位也清楚的標示在上面，喜歡就點來吃吧!



Angela今天不用工作興致大發，所以在Waiter推薦下開了這支紅酒，
Waiter開瓶後先倒入1/4杯的酒，我們就交給Angela試飲
(瞧她有模有樣的輕搖酒腳後，試聞了一下味道，看她的神情應該是頗為滿意吧。)



西班牙野豬火腿配傳統番茄塗麵包
Jamón Ibérico y Pan con Tomate
Tapas的西班牙語意為「蓋子」，據說以前的酒館環境衛生不佳，
所以店家直接將小盤的食物覆蓋於客人所點用的酒杯上，
久而久之，變成西班牙小盤分食的代名詞。

這道生火腿搭配麵包應該是最廣為人知的tapas，
削成薄片狀的生火腿搭配切片拖鞋麵包抹上新鮮番茄醬，美味可想而知。



西班牙馬鈴薯蛋餅配蒜香黃油醬
Tortilla Española con All-i-oli para Untar
厚實的馬鈴薯蛋餅，厚度約有3cm左右吧!
滑嫩的蛋餅與扎實的馬鈴薯構成了綿密口感，
這是我最喜歡的一道菜。



蒜香小蘑菇
Champiñones al Ajillo con Guindilla
以橄欖油與蒜末清炒而成，小蘑菇香氣十足，是較為清淡的一道菜。



油醋醃紅椒 Pimientos Asados y Marinados
這也是相當著名的tapas，烤得微焦的青辣椒與油醋相拌入味，灑上些許鹽巴，
是道開胃的小點，不過裡面有時候會埋伏著"辣椒王"，
可能其中一根會讓你辣到噴火的。(今天辣椒王就由Tina獲得了，笑。)



香烤牛柳串 Pincho de Filete



炸鱿鱼圈配蒜香黄油酱
Calamares Fritos a la andaluza



香煎羊小排 Chuletitas de Cordero



香烤雞翅根 Piruletas de pollo Marinada



炸芝士棒 Bastoncitos de Queso Frito



銀魚芝士烤茄子 Berenjenas al Horno
感覺這裡的茄子非常的厚實，烤過後較為香甜，
在濃濃的起士裹覆下，濃醇香腴。







我們三個傢伙點了滿滿一桌的tapas，到最後吃不下又不想浪費食物時，
Angela提議來玩「大冒險」，再次證明提出建議的人往往是下場最淒涼的那位(笑)，
Angela輸了得清光起士條，結果那天晚上半夜就…(消音)，
外加從此以後不再吃起士條(大笑)。

Anyway, 今晚真的很愉快，吃飽喝足後我們在街上大吼大叫的步行至上海新天地，
沿途看到超商與Qee有合作出了隻公仔，讓我眼睛為之一亮，
不過在Tina詢問過店員後發現已經售罄了，殘念。

【嗜】異國 台北 師大│異香料館

「真想要入境隨俗的用右手抓飯。」

台北市浦城街13巷18之1號
02-2362-0211
11:30-21:30

師大夜市的浦城街短短的200m就有美式、印度、西藏、韓國、泰國等料理，
異國料理美食街的美名果真名符其實。
上次與Sabrina前往「藏味館」用餐的經驗還不錯，這次與朋友相約對面的「異香料館」。
「異香料館」是藏味館老闆與友人一同投資的另一間異國風味餐廳，
店內提供少見的南印度料理(註1)。





獨門香料牛肉

朋友點的香料牛肉，呈現深褐色的咖哩與香料調製，
塊狀的馬鈴薯點綴，口味較為辛辣。



蔬菜咖哩?

蔬菜咖哩，馬鈴薯、四季豆、紅蘿蔔、茄子等各式各樣蔬材，
醬料顏色偏黃褐色澤，吃起來口感較為溫醇。



附上口感較為長硬的印度米飯，可惜已經不是原本搭配的紅花飯了，
不過一向喜歡吃Q感十足白飯的我，還是吃得津津有味。



原味烤餅

除了米飯之外，餅類也是印度人的主食之一，帶點淡淡麵粉香的烤餅，
用手剝下烤餅，佐著咖哩醬汁食用，就非常的美味了。

店內提供單點或是套餐組合，建議多人一同前往，可以share到更多不同的料理，
同是在師大附近泰順街的「莎雷娜」、台南的「瑪薩拉印度餐館」、「瓦曼」
味道也都不錯，價格較為經濟。
台北印度料理店像是天母的「香料屋」、「番紅花」等都之後我躍躍欲試的幾間餐廳。

延伸閱讀：
【嗜】 異國 台北 師大 藏味館
【印度】台北 師大 莎雷娜 Sarena 印度‧巴基斯坦主題餐廳
【印度】台南 瓦曼印度貴族奶茶專賣店 (東安店)

註1：南印度接近赤道，天氣較北印度炎熱，
        調味比北印度料理更為辛辣，香料的調配更多元，口味較重。

【嗜】異國 台北 公館│帕米爾新疆餐廳

「新疆菜是吃什麼的?羊肉?香料?」

台北市羅斯福路3段286巷4弄12號
(臺大牛莊旁巷子進去，母女的店旁邊。)
02-23673707
11:30-14:30│17:30-21:30

中國新疆西部地區「維吾爾族」人口約佔了45.2%，想當然而飲食文化影響頗具，
第一次造訪時因為才小貓兩三隻，所以只單點了幾樣菜，
看著隔壁桌大快朵頤的樣子，心裡頭暗自碎唸一定要再來。

第一次到訪



羊肉抓飯
抓飯(維吾爾語：Polo)，以紅蘿蔔、洋蔥加上米飯、肉塊及香料調味後，
燜熟拌抄而成，米飯的口感為硬且愈嚼愈有味道。



爆香羊燴麵(皮帶麵)
手工桿製的麵皮，因為寬度較寬且厚實，表皮容易吸附湯汁，麵體本身香Q帶勁，
湯底是由蕃茄熬製而成，口味清爽。



芝麻饟
「饟」(Nan)，又稱維吾爾麵包，以麵粉及玉米麵烘培出來的烤餅，
上頭最後在灑上芝麻，在新疆地區常被拿來當作主食，也是一樣愈嚼愈有味。

隔沒幾個禮拜又吆喝了幾位學弟妹一起前往，我們多半點的是可一起分食的菜。



特製醬羊肉
滷過後的羊肉切成條狀，上頭淋上蒜頭、洋蔥泥、酸甜可口的醬汁，
兩旁分別是蘋果切片與生洋蔥切片，十分的下飯。



大盤雞 (附皮帶麵)
這道菜可說是鎮店招牌，果然一出場的氣勢就很驚人，幾乎佔了桌子的1/3位置，
果然很「大盤」，用花椒、炒過的辣椒等香料調製，
加上青椒、洋蔥、馬鈴薯、黑木耳，雞肉也十分軟爛。



不久過後，老闆也送上一碗皮帶麵，加入大盤雞內吸飽湯汁，
裹著醬汁的皮帶麵，很入味好吃。



囊包肉
不同於「芝麻饟」乾吃的口感，沾著底下的醬汁，再搭配炒過的羊肉，
依舊好吃。



塔里木烤魚
新鮮鱸魚以孜然香料等幾樣調味料下去烤，擠上所附的檸檬片，
外表烤的香脆，內頭的魚肉卻軟嫩鮮甜。





帕米爾炸醬麵
黑漆漆的醬料，乍看之下以為味道會死鹹，不過吃起來卻不然，
有別於一般吃到的炸醬醬料口味。



酸奶
五個人點了一杯來試試看，味道很像是稀釋過後的優諾乳!?



炸蘋果、炸鮮奶
甜點的味道就較為一般，麵粉裹著鮮奶塊及蘋果片，老闆會看看用餐速度，
等到我們正餐快吃完才會下去炸，所以上桌時都還是熱呼呼的。

今天五人來用餐，價位大約NT250/人，每個人都吃的相當的滿足，
覺得來這邊用餐的話，還是多點人一起share才能吃到許多不同的料理，
去了兩次沒有遇過網友所說的服務及上菜問題，所以敝人算是還蠻推薦的。